炒青菜的做法

制作简单方便。预计 10 分钟即可完成。

预估烹饪难度：★★

必备原料和工具

• 青菜

计算

每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1-2 个人食用

总量：

• 青菜 100g * 份数
• 食用油 10-15ml（覆盖锅底即可）
• 食盐 5g * 份数
• 饮用水 70ml * 份数
• 白糖 5g * 份数

操作

• 青菜掰成小瓣，用清水洗净，备用。
• 热锅，锅内放入 10-15ml 食用油。等待 30 秒让油温升高。
• 将准备好的青菜倒入锅中，翻炒至青菜变软（约 1 分钟）。
• 倒入计算好的清水，水位应当完全浸润或即将没过青菜，加入食盐 （5g * 份数），继续翻炒约 1 分钟。
• 最后加入白糖小火加热 2 分钟，加热时盖上锅盖。
• 盛盘。

附加内容

虽然看起来加了很多盐，但是青菜比较容易出水，盐不会全部被吃进去，有不少会溶解在水里，不要喝那个剩下的汤就行。

加入白糖，会让青菜颜色更绿。

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。